Los chorros de la calera à Juayua

On me parlait beaucoup dernièrement des belles chutes d’eau présentes un peu partout au El Salvador, et l’occasion nous est venu dans le cadre de notre tour du pays avec nos amis, d’en visiter !

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Direction Juayua (l’imprononçable pour nous français!), petit village de la route des fleurs où nous avions déjà fait un stop en novembre dernier, mais cette fois-ci nous y venons pour deux choses différentes:

-visiter la réserve de serpents (très peu pour moi, j’en ai extrêmement peur!). Cette réserve est dirigé par un habitant du village qui sauve les serpents blessés mais aussi les serpents chassés par les habitants du village

-aller aux chutes de Los chorros de la calera pour se rafraîchir

Los chorros se trouvent à quelques kilomètres de Juayua, nous optons donc pour un taxi tuk tuk qui nous emmène jusqu’à l’entrée de la forêt. La route en tuk tuk est tout simplement drôle, nous passons à travers des chemins de plus en plus petits et plein de terre, une super expérience ! Nous arrangeons l’heure de retour pour que notre tuk tuk nous récupère et partons maintenant à travers le parc des chutes.

Le parc des chutes de Juayua est sans cesse en travaux, en effet c’est à la base un parc privé mais qui reste accessible au public. Nous descendons donc à travers de petits chemins où nous nous enfonçons dans un espèce de sable épais et arrivons à la première des six chutes du parc, la vue est spectaculaire et comme souvent au El Salvador, nous sommes quasiment seul pour admirer la beauté de la nature !

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Nous nous dirigeons ensuite vers la chute suivante toute aussi impressionnante et piquons une tête pour se rafraîchir, l’eau est excellente, on peut même la boire !

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Nous nous douchons sous des jets puissants qui nous masse, une expérience vraiment extra, tout ça avec une vue sur l’épaisse forêt.

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Le cadre est fabuleux, nous ne voulons plus bouger d’ici *-*

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Les six chutes du site sont toutes accessibles, des petits chemins permettent de rejoindre chacune d’elles.

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Teatro de Santa Ana

De retour au El Salvador, nous accueillons nos amis venus de France pour visiter le pays! Après des balades dans le centre ville de San salvador, nous nous dirigeons le jour suivant à Santa Ana et  découvrons cette fois-ci, le théâtre de Santa Ana, théâtre au style baroque.

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Le prix de l’entrée pour visiter est de 3$. Pour les représentations du ballet national, il faut compter environ 10$ la place, vraiment pas cher !

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Dans le hall principal et les salles annexes, nous entrons dans l’univers du théâtre et des représentations d’antan. Des sculptures, des meubles, décorations et peintures viennent raconter le passé florissant du théâtre à travers ses murs colorés et ornés de dorure.

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Le théâtre est réellement splendide avec ses différents balcons, décorations, nous sommes transportés ! Nous nous baladons à travers le théâtre pendant 40min pour admirer chaque recoin.

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Ciaoo !

Apaneca et découverte du café

Départ de la capitale pour découvrir le café, grande richesse du El Salvador et élément important de son histoire. Le long du chemin, les paysages défilent et laissent apparaître des champs de café quadrillés, bien organisés, sur les flans de montagne. Le village d’Apaneca, entouré de montagnes, est connu pour ses nombreuses Finca qui se trouvent dans les environs. Finca, kezako ? Les plantations de café sont nommées ainsi dans toute l’Amérique centrale 🙂

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Nous avions réservé un tour de finca pour 10$ au sein de la finca Entrenubes. C’est une plantation/restaurant/bar qui fait voyager dans le monde du café; du fruit à la tasse de café, on vous explique TOUT. Un tour vraiment génial et complet !

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La chair du café a un goût sucré, agréable. Au centre du fruit, deux noyaux: c’est ces noyaux qui vont être utilisés pour faire le café.

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Après la récolte des fruits mûrs (rouges/marrons), ils partent au lavage, on leur enlève leur chair et on les lave. Le lavage dépend du type de café qui va être réalisé par la suite, certaines graines ne vont pas être lavés afin de donner un petit goût sucré/chocolaté une fois dans la tasse.

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A l’étape suivante, on sèche les graines au soleil entre 21 et 28 jours, en plein soleil ou semi-ombre selon le résultat attendu.

Après cette étape, direction une machine qui va enlever les dernières écorces et va permettre le stockage en sac des grains de café, ils ne sont pas encore toasté. En effet, le café est souvent exporté non toasté afin de pouvoir le conserver plus longtemps (jusqu’à un an de conservation!), une fois toasté, le café doit être vendu dans la semaine !

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Après ce tour très intéressant, c’est parti pour la dégustation (elle est inclut dans le prix)! Le barista qui nous a fait la visite, nous prépare deux cappucinos délicieux tout en expliquant l’art de faire et servir un café. Après cette dégustation, petit cours sur comment faire un cappucino avec des dessins, deuxième cappucino donc !

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Nous décidons par la suite de manger dans le restaurant, au menu: sopa de tortillas, DELICEUSE soupe pour seulement 4$ !

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Vers 13h30, direction le centre du village d’Apaneca ! Un centre très agréable avec sa belle église et sa place commercante couverte. Sous la place couverte: des magasins d’artisanat local, des restaurants, stands de boissons, une piste de danse; oui oui, le weekend la place s’anime toute la journée pour le plus grand plaisir des touristes nationaux et internationaux.
Apaneca est un village vivant, très propre et bien entretenu !

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Nous avons fait le tour du village en vélo: 1$ la demi-heure, en location à la boutique de souvenirs Axul. L’office de tourisme est un bon point pour se renseigner sur toutes les activités et tours à faire à Apaneca ou dans ses environs.

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Dernière étape après cette journée folle: le labyrinthe Albania, situé en bordure du village. C’est le lieu parfait pour un moment de détente et rigolade dans un environnement plein de jolies plantes.

L’entrée coûte 3$ par personne.

Adiooos !

PS: cela fait longtemps que je voulais publier mais mon internet ne fonctionnait pas bien :/

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